Petits flans d'asperges à l'orange

asperges vertes : 1 kg

orange : 1

filet de poulet : 1

maïzena : 1 c à soupe

crème liquide allégée : 15 cl

crème fraîche épaisse allégée : 2 c à soupe

safran moulu : 1 pincée

oeufs : 4

cerfeuil ( pour la déco) : quelques branches