puree de haricots blancs

haricots secs (à faire tremper) : 400 g

OU haricots cuits en conserve : 800 g

huile d'olive : 4 c. à soupe

jus de citron : 1/2

gousse d'ail : 1

cube de bouillon de volaille : 1

coriandre fraîche : quelques feuilles