Poêlée de poires

poires : 4

jus de citron : 1

oranges (jus) : 2

Poivre aux 5 baies moulu : 1 pincée

beurre : 20 g

sucre : 30 g

gingembre frais râpé : 1 pincée

cannelle : 1 bâton

gousse de vanille : 1